|
Мировой лидер в технологиях производства кускуса |
Линии для производства кускуса:
мировой лидер продолжает вводить новшества
Владея знаниями в работе с твердой пшеницей, приобретенными в процессе производства макаронных изделий, Афрем-Клекстраль вывел изготовление такого продукта, как кускус, на промышленный уровень. С начала 70-х годов мы поставили более 30 линий «под ключ» во Франции, Италии, странах Магриба, Северной Америке.
На протяжении многих лет наши инженеры и технологи непрерывно вели программы по модернизации оборудования и технологических процессов с целью улучшения качества конечного продукта.
Наши инженеры параллельно разработали технологии производства кускуса из риса, ячменя и других зерновых.
Сегодня Клекстраль– это лидер в поставках промышленных линий по производству кускуса и обладает рекордом, поставив линию производительностью 3200 кг в час. С 2009 года Клекстраль предлагает также мини линии с производительностью 500 кг/ч.
Схема стандартной линии для производства кускуса
 Что представляет из себя кускус?
Кускус или “марокканская крупа”, как его иногда называют, является продуктом не требующим приготовления и готовым к употреблению за 5 минут благодаря простой регидратации. Секрет постоянно растущего успеха заключен в быстрой и удобной готовке, во вкусе и разнообразии конечного продукта. В начале, кускус являлся этнической пищей Северной Африки, отныне его знают по всему миру.
Кускус - это злаковый продукт, катанный и прошедший предварительную обработку, производимый обычно из твердых сортов пшеницы, или других видов злаковых, таких как просо, кукуруза, крупки из пшеницы мягких сортов, рисовой муки.
Кускус может быть подан в горячем виде как замена макаронных изделий, риса или картофеля, а также в холодном виде в смеси в салате с маринованными овощами или фруктами. Сладкий кускус также восхитителен. Для приготовления детской пищи вода может быть заменена молоком, супом или бульоном.
|
|
